Маринованные

При мариновании, мы отбираем грибы, шляпки которых не превышают 15-35 см в диаметре. Грибы проходят очистку, затем подрезается ножка и тщательно промывается холодной водой.

Отсортированные и очищенные грибы помещаем в кипящий рассол и варим на слабом огне. Продолжительность варки зависит от вида грибов

Далее идет консервация в стеклянные банки подготовленных грибов, заливается маринадом, и закатывается крышками, затем мы готовые банки подвергаем стерилизации в промышленных автоклавах при избыточном давлении.