Заморозка

Процесс производства заморозки грибов проходит в несколько этапов: для начала происходит первичная отбраковка и сортировка. Далее грибы очищаются от посторонних примесей, листьев и земли. После обработки осуществляется нарезка грибов.

Заморозка проходит два этапа:

  1. Этап охлаждения при температуре 0 градусов;
  2. Шоковая заморозка в камерах (от -40 до -120 градусов)

Хранение очищенных и упакованных грибов осуществляется в морозильных камерах.

Фасовка: мешки полипропиленовые, гофрокоробка.